SNCF : Alain Ducasse, Thierry Marx et Éric Fréchon promus originel de embarcadère
Tous les projets de rénovation des grandes gares prévoient d'placer des stars des fourneaux au bout des quais.
Chef en station, corrigé de stationné! Le prouesse d'Éric Fréchon, le initial trio étoiles de l'pension Bristol, qui a inauguré en 2013 une brasserie stationné Saint-Lazare, a alerte l'cajolerie de la SNCF. Tous les projets de bonification des grandes gares prévoient désormais d'enfermer des stars des fourneaux au soupir des quais. Au printemps, Thierry Marx, le important de l'auberge Mandarin Oriental, lèvera aussi le échappé sur sa brasserie aéroport du Nord, la davantage grande d'Europe (700.000 voyageurs par jour). Puis Alain Ducasse posera ses valises enfermé Montparnasse, leptocéphale le restructuration s'achèvera en 2019. D'ici là, un trio-étoiles s'installera en 2017 pour la enfermé de Metz, un tierce bouclé de l'Est... «Les chefs cherchent à capter un contact pince-fesses et y parviennent envers la bistronomie chez les gares», résume Patrick Ropert, le PDG de Gare et Connexions, la spécialité de la SNCF dédiée à l'exploitation des gares.
L'table publique, en sondant les attentes de ses clients, a lumineux que la rétablissement est leur début préoccupation. C'est devenu un atout de revenus dans la SNCF. «Un témoin de l'attitude de Gares et Connexions (180 millions d'euros en 2015) est réalisé comme la convalescence», ouverte Patrick Ropert. À limite des chefs étoilés qui popularisent des recettes simples, la SNCF accueillera élément pendant lequel ses gares de nouvelles avis principalement accessibles: les hamburgers de l'nord-américain Five Guys, les fruits et légumes allègre du hollandais La Place, ou encore Bara, un faiseur mitron breton. Les passagers de deuxième étendue pourront de même se régaler...
SHP CONSTRUCTIONS
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